Tapa de pesto con tomatitos cherry.

Hoy os voy a dejar una tapa con truco, consiste en hacer una tapa con los restos que tengamos por casa. Ideal para esos días que tenemos ganas de acompañar nuestra bebida o aperitivo antes de la cena o de la comida sin tener que hacer una receta muy elaborada.

Esta tapa esta hecha con un poco de pesto que preparé ayer acompanado con unas rebanadas de pan tostado en el horno de casa.

 Nosotros no le solemos poner al pesto nada de queso, pues nos gusta el sabor natural y propio de las verduras que, conjugado con unos tomatitos cherry y un poco de queso estilo comté, aportan a la tapa el gusto refrescante.

Suele ser una tapa ideal para los días que te sobra en casa un poco de pesto y no tienes suficiente para un plato de pasta.

Ya sabéis que la comida, en tiempos de crisis es un bien que no podemos malgastar!!

INGREDIENTES (para 4 tapas):
4 Tostadas de pan
4 cucharadas hermosas de pesto
1 trocito de queso comtée para rallar
8 tomatitos cherry

Se tuesta el pan en el horno unos 3 minutos. Anadimos el pesto bien extendido sobre el pan, los tomatitos y rallamos el queso por encima. 
Podéis decorarla con hierbas secas para ensalada.

                                                                    Nada díficil, verdad? 

Podéis cambiar el queso comté por mozzarella u otro cremoso y decorarla con hierbas secas para ensalada, eso lo dejo a vuestra elección.

Arroz con lentejas beluga.

Las lentejas beluga son muy suaves al paladar. Se caracterizan por tener un color negro muy intenso y ser de pequeño tamaño.
                                                 ¡Algunos las llaman el caviar de los vegetarianos!

Como todas las legumbres, combina muy bien con verduras y cereales. Se utilizan también para germinar, pues su proceso dura entre 2- 3 días, ideal para preparar ricas ensaladas. 

Si acompañamos las lentejas con un poco de alga Kombu su cocción será más rápida.

INGREDIENTES (PARA 3 PERSONAS):
200gr de acelgas limpias o espinacas (optativo, con ambas estará bueno)
3 zanahorias medianas
4 navos blancos pequeños
4 vasos de caldo de verduras  (1 litro)
1 pizca de sal
1 pizca de cúrcuma
1pizca de pimienta
1 chorrito de sal
1 pizca de pimentón dulce
4 almendras troceadas o molidas
2 ajos troceados
100gr de lentejas belugas
50 gr de arroz bomba o integral
 Se lavan y cortan las verduras. En el cazo que vayamos a cocinar sofreimos con el aceite los ajos y las almendras, cuando estén casi dorados añadimos el pimentón dulce, apartamos un momento del fuego e incorporamos las acelgas. Añadimos medio vaso de caldo y dejamos sofreir un poco las acelgas.

Después de unos 2-3 minutos, añadimos el resto de los ingredientes, el caldo, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 40 minutos, añadimos el arroz,  las lentejas y dejamos cocer 20 min más.
                                                                                      ¡¡ A comer!!

Crema de hojas de rábanos con ratoncillos curiosos.

Normalmente, la gente suele tirar las hojas de los rabanitos pero en Francia, con su deseo de no desperdiciar ningún ingrediente, suelen realizar varias recetas originales y sorprendentes. 

Sumándonos a la valoración y remasterización de este producto, nos pusimos manos a la obra y obtuvimos una crema suave y muy digestiva como entrante que, además, nos aportó vitamina C para asimilar el hierro!!

La presentamos con unos sencillos ratoncillos que parecen impacientes por bañarse en ella.

INGREDIENTES (Para 2 personas):
100gr de hojas de rabanitos

3 tazas o vasos de caldo de verduras
1 cebolla pequeña
1 o 2 ajos (optativo)
2 patatas
6 rabanitos (y uno extra para las orejas del ratón)
200ml de crema de arroz o de avena (nunca lo he probado con nata, pero podéis arriesgaros). Si no tenéis crema o nata, poned más patata, así os espesara la crema.
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de cúrcuma
1 chorrito de aceite
2 clavos de especie para los ojos del ratoncillo (optativo)

Se limpian y cortan las hojas de los rabanitos, la cebolla y la patata. En el cazo donde

vayáis a cocinar la crema sofreimos con el aceite la cebolla, la patata y el ajo. Una vez
dorado todo incorporamos las hojas, el caldo, la cúrcuma y salpimentamos.

Llevamos a ebullición y dejamos cocer durante unos 15-20 minutos a fuego bajo o medio. 5 minutos antes de retirar del fuego colocamos la crema, removemos y rectificamos la sal si fuera necesario.Trituramos y pasamos a rellenar las tazas.

Ratoncillos: 

• Utilizaremos 1 rabanito que sera partido en rodajas para hacer las orejas y otros dos para hacer los ratoncillos. El resto los partimos para acompañar la crema. 
• A 2 rabanitos les hacemos un corte tranversal pequeño para poder colocarlos en los bordes de las tazas y otros dos pequeños donde irán las orejas.  
•  Ahora solo falta colocar las orejas en las pequeñas incisiones, los ojos apretando los clavos...et Voilà!!

Aquí tenemos nuestra decoración, que nos servira más tarde para rellenar nuestra crema, pues los rabanitos crudos le darán un toque fresco, crujiente e inesperado!!

Segundo paso

Primer paso

Bollos de nueces y pasas a la canela.

Cuando empiezan a asomar los primeros copos de nieve apetece permanecer encerrado en casa, aprovechando el calor del hogar, verdad? Y además, si hay niños, nada mejor que compartir con ellos la hora de la merienda.

La receta que os propongo hoy es muy fácil y se puede realizar con los más pequeños. Después del esfuerzo obtendréis unos dulces apetecibles y esponjosos con los que acompañar una buena taza de chocolate caliente.

Una sugerencia, si os gusta el buen cine de animación, no dudéis en ver todos juntos la película de «mi vecino Totoro», Clicad aquí para ver el trailer. Y, para los que ya la han visto, os dejo una información extra sobre su posible significado oculto...a vosotros de elegir. Yo me quedo con la primera ;)

¿Os apuntáis a una tarde en familia?

INGREDIENTES (Para 8 bollos):

 ¼ cubo de levadura de panadero
1 vaso de leche tibia
250 gr de harina
1 pizca de azúcar
60gr de azúcar
½ cucharada de canela
250 gr de harina
50gr de mantequilla fundida
1 cucharada grande de pasas
1 cucharada grande de nueces o 6 nueces cascadas

En un vaso colocamos un poco de leche tibia (hasta que lo llenemos a la mitad) y le añadimos la levadura junto una pizca de azúcar, déjandolo todo unos minutos hasta que se disuelva.

En un bol incorporamos la harina junto los 60 gr. de azúcar y la canela. Agregamos la leche con la levadura y el resto de líquido, la mantequilla, las pasas y las nueces.Removemos y amasamos hasta obtener una masa elástica. Normalmente con 10 minutos de amasado es suficiente para que quede elástica y pueda levar perfectamente.

Dejamos el bol en el horno o en un lugar seco y templado. Lo tapamos con un paño y esperamos una hora.

Ahora modelamos unos pequeños bollos y los colocamos sobre la placa de horno, los pintamos con un poco de leche (Podemos añadirles un poco de azúcar en la parte de arriba), los dejamos levar 15 minutos y los a colocamos en el horno precalentado a 180° durante unos 18-20 minutos.

Recordad, cada horno es diferente, así que no perdáis de vista los bollos! Y si es muy fuerte el grill o la parte de arriba, ponerlo solo unos 5 minutos, no se os vaya a quemar !!

Podéis cambiar el relleno por chocolate, avellanas,etc....

Ensalada de legumbres, tomate y huevo.

Hoy es día de hablar de fiambreras o tuppers de plástico para llevar al trabajo, a la oficina o a la Universidad. 

Nosotros utilizamos los de vidrio que, además de no ser muy caros (uno pequeño puede costar 2- 3 euros) suelen conservar perfectamente el sabor de los alimentos, sin verse modificados por aromas o minúsculas partículas desprendidas del material de plástico. Son muy fáciles de lavar y no toman color!

Os dejo un vídeo muy interesante en español que habla sobre los diferentes tóxicos, entre ellos el Bisfenol A, presente en los envases de plástico. Puedes clicar aquí para acceder a ellos: capitulo1, capitulo2

Lo bueno de esta receta es la rápidez, ya que puedes preparar el huevo hervido mientras tomas el desayuno y utilizar unos 5 minutos para el resto antes de salir de casa!

                                            Obtendrás así una comida sana y fácil de llevar.

                                                ¿Te animas a variar tu menú en el trabajo?

INGREDIENTES (PARA 1 PERSONA):

200gr de legumbres variadas o de cualquier tipo de legumbres ya cocidas
1 tomate grande
1 huevo hervido
½ pepino mediano
1 pizca de sal
1 pizca de aceite de oliva
1 pizca de hierbas aromáticas o eneldo (nosotros le pusimos mucho eneldo)
1 pizca de pimienta negra

Se lavan y cortan las verduras frescas y el huevo. En el recipiente que vamos a llevarnos al trabajo, Uni, etc...incorporamos las legumbres, el huevo, el tomate y el pepino. Aliñamos con aceite, sal y pimenta. 

                                                  ¡Cerramos nuestro taper y listos!

Nosotros nos solemos llevar unos trocitos de pan para remojar la salsa que se deposita al fondo...mmm, pura delícia!

                      Recordad, esta es una opción, cada cual que reformule la suya!

Crema suave de manzana.

Hoy os dejo una crema un poco peculiar, a la par que rápida y económica...Y muy recomendable en tiempos de crisis, pues supone un coste bajísimo para el bolsillo!

                                                        ¿Os apetece una cucharada?

Podéis disfrutar de esta crema mientras visitáis la web de una organización ecologista llamada Explore.org, que ha colocado una serie de cámaras web en diferentes lugares para registrar cada uno de los movimientos de varias especies de animales en migración. 

Haz un clic aquí para ver, por ejemplo, a los osos polares o a los frailecillosl!

                            *Esta acción persigue fines tanto científicos como de concienciación social.

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 vasos de caldo de verduras
3 patatas medianas
1 cebolla mediana
2 manzanas (nosotros utilizamos las Gala)
1 pizca de sal
1pizca de hierbas aromáticas o perejil para decorar
1 chorrito de aceite

Se pelan y trocean las patatas, las manzanas y la cebolla. Ahora, en el cazo con el que vayamos a cocinar, sofreimos la cebolla. Una vez esté dorada añadimos las patatas y la manzana, doramos un minuto e incorporamos el caldo. Dejamos cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que la patata esté blanda. 

Con la batidora lo trituramos todo, servimos y decoramos con un poco de hierbas aromáticas.

Ensalada de pera, uva y castañas.

Hace ya unos cuantos fines de semana que aprovechamos el magnifico sol que nos ofrecía ese día y nos fuimos a pasear en buena compañía por el Salève (si queréis saber más de Suiza, haced un clic aquí), con tal fortuna que nos volvimos con una memorable cantidad de castañas!!

Las castañas están ahora de tempora aunque, antes de comerlas, conviene dejarlas secar bien para poder disfrutarlas y conservarlas más tiempo. Muchos suelen congelarlas una vez han eliminada la cascara!

Recordad, debemos aprovechar los recursos que nos brinda la naturaleza pero sin excesos, es bueno dejar castañas para los que vienen detrás o para los animales que se alimentan de ellas. 
                   ¡Con una pequeña cantidad tendremos suficiente! 

En la ensalada que os propongo hoy utilizaremos la uva y la pera, también muy presentes en esta estación otoñal.                                         
                                                                     ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):
2 peras
100 g de lechuga o de brotes variados
5 castañas al natural ya peladas o cortadas a trocitos
5 nueces ya cascadas
8 uvas cortadas por la mitad y sin pepitas, de la variedad que más os guste
el zumo de un limón
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite 
1 pizca de hierbas secas para ensalada (optativo, es solo decorativo)

Se lavan las verduras y la fruta. Pelamos y troceamos las peras, las colocamos en un recipiente y las bañamos con el zumo de limón.

Por otro lado, colocamos los brotes o las hojas de la lechuga en los platos, añadimos las uvas, la pera, las nueces y las castañas. Salpimentamos, aliñamos con el aceite y...Listo!

Esta ensalada resulta muy refrescante y ligera como primer plato. 
                                
                                                       ¿Os apetece una ensalada de otoño?

Estofado de ternera con verduras.

Las temperaturas en Suiza suelen ser oscilantes y, cuando los fines de semana se presentan lluviosos y grises, lo mejor es quedarse en casa para preparar un guiso reposado y lleno de aroma.

Con la carne de ternera que compramos para la ocasión realizamos este suculento plato acompañado de verduras y champiñones que nos ayudó a continuar la tarde dominguera con la barriga llena y las ganas de seguir deleitándonos con la realización de otras actividades caseras.

Este plato lo podemos encontrar en muchos de los estantes del congelador de las grandes superficies ya preparado, suele resultar muy sabroso gracias a los saborizantes y aditivos añadidos. Os dejo un documental en francés muy interesante donde poder reflexionar sobre este tema, clica aquí*.

*Si no sabéis el idioma, tranquilos!  Existe en esta web un listado de los aditivos con el código de referencia que suelen presentar los envases, de esta manera podéis haceros una idea de qué hablan.

INGREDIENTES (PARA 3-4 PERSONAS):
300 gr de ternera
1 cebolla grande troceada
1 tomate grande troceado
3 zanahorias medianas
7 champiñones cortados y limpios
1/2 pimiento rojo troceado
1 calabacín
2 1/2 vasos de caldo de verduras
3 patatas medianas cortadas
2 ajos
1 pizca de pimienta roja (optativo)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra (muy poca)
1 cucharadita de cúrcuma
1 ramita de tomillo

En la olla en la que vayamos a cocinar sofreimos los ajos, la cebolla y el tomate. Añadimos la carne, la doramos y la acompañamos con la pimienta dulce durante un segundo, hasta que empiece a oler. Incorporamos el caldo, la cúrcuma, el tomillo, los champiñones,  la pimienta, la sal y todas las verduras troceadas excepto la patata,  que la pondremos 20 minutos antes de terminar la cocción. 

Dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos, más o menos, dependerá del fuego. A mitad cocción, a unos 23 minutos de tenerlo en el fuego, agregamos las patatas y las dejamos cocer. Una vez listas (lo observaremos con un cuchillo pinchando en el centro para ver su dureza), apagamos el fuego, reposamos unos minutos y a servir!

Lo bueno de este plato es que podéis tomarlo el día siguiente, pues conserva todo su aroma. Eso sí,sin las patatas!

Crema de calabaza y coco.

Como las temperaturas otoñales ya empiezan a asomar por Suiza... Os dejo una receta hecha con calabaza, la estrella de la estación!                                                   

 ¡Esta crema resulta muy rápida y sabrosa! 

Por cierto, siento el retraso en las recetas... En el proximo post os dejaré unos documentales que he estado visionando de lo más interesantes...¿Me perdonáis el retraso? 

INGREDIENTES (3 PERSONAS):
300gr de calabaza troceada
1 cebolla troceada
200ml de leche de coco
2 vasos de caldo vegetal
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva

Se sofríe la cebolla en la cacerola donde vamos a cocinar la crema. Añadimos la calabaza y la dejamos dorar unos minutos. Posteriormente, agregamos el caldo vegetal, la crema de coco, la sal y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio, más o menos (hasta que veamos que la calabaza ya se ha reblandecido). 

Ahora trituramos, rectificamos de sal y servimos!! 
Podemos decorarla con perejil, hierbas provenzales, etc...

*Damos la bienvenida a un nuevo miembro!!! Gracias Seyla!

Salmón con cama de verduras.

Hoy os presentamos un jugoso plato no vegetariano. Hemos elegido el salmón salvaje, que no está alimentado con pienso de proteína de origen animal, sino con lo que le ofrece el propio mar.

Os dejo unos links muy interesantes con la guía del pescado sotenible. Y, para España  y Suiza  podéis encontrar la guía del consumo responsable. Existe otro link donde nos dan un listado del tipo de pescado clasificado por nivel de químicos. ¡Os lo aconsejo!

 INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):
1 brócoli pequeño
2 tomates
3 zanahorias
2 lomos de salmón salvaje
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva 
1 pizca de pimienta
2 rebanadas de pan integral

 Se límpian, pelan y cortan las zanahorias y el brócoli. Se prepara la vaporera y se dejan cocer unos 20-25 minutos (orientativo).

Una vez tenemos listas las verduras pasamos el salmón por la sartén con un poco de aceite de oliva, unos 3 minutos por cada lado, más o menos (le suelo pedir al segundo cocinillas que lo deje más tiempo para que se dore, pues me gusta muy crujiente por fuera...). Él utliza una sartén de hierro mineral, (como la de los antiguos vaqueros del Oeste), que dota a la pieza de carne o de pescado de un sabor muy especial.

Ahora emplatamos con las verduras, cortamos y añadimos el tomate fresco, aderezamos con la sal, la pimienta y el aceite. Colocamos nuestro salmón y...

                                        ¡A difrutarlo con una buena rebanada de pan casero! 

¡Felicidades 2 cocinillas! Gracias por enseñarme a amar el mar.

                    **Os dejo la foto que le hicimos a una amiga con la que compartimos un ratito.

Crackers o galletitas saladas con hierbas aromáticas.

Hoy os dejo unas ricas galletitas saladas para acompañar humus, guacamole, quesos cremosos y cualquier salsa por la que sintáis predilección.

Son fáciles (primera premisa en el Blog), rápidas (segunda premisa) y nada costosas de hacer. Además, podéis hacerlas con los niños y cortar las formas más divertidas que tengáis en vuestros moldes de hacer galletas. La receta la encontré en una revista española que suele hablar de salud y nutrición.

                                                  
                                                  ¿Os apetece unas galletitas caseras?

 INGREDIENTES (Para unas 15 galletas):
150 gr de harina
1 pizca de sal

4 cucharadas soperas de agua (podéis añadir más si lo creéis conveniente)
75 gr de mantequilla
1 cucharada de hierbas provenzales u orégano
50 gr de queso parmesano o del que tengáis por casa que funda bien

Mezclamos en un recipiente la harina, las hierbas, la sal y la mantequilla a trocitos, añadimos el agua y amasamos. Recordad que hay que trabajar bien los ingredientes hasta que conformen la masa. Una vez la tengamos lista, estiramos con el rodillo y cortamos las galletas.

Las colocamos en la bandeja del horno, espolvoreamos el queso, un poco más de hierbas (optativo, pues ya las tenemos en la masa) y horneamos 20 minutos a 180º (según el horno).

                                            Ahora lo acompañamos de nuestra salsa y... !A comer!

Ensalada de apio.

Hoy os dejo una ensalada rápida, fácil y refrescante con la que podréis complementar algún plato o, incluso, hacerla en versión mini!  Es decir, presentarla en vasos anchos como aperitivo para una cena o comida con la familia o los amigos.

Esta ensalada está versionada de una muy conocida, compuesta de apio y manzana. Nosotros hemos añadido las nueces, el lino, la cebolla y las pasas que le dan un toque más exótico.

El apio se caracteriza por ser un vegetal al que dotan de ser un superalimento debido a sus beneficios!
 
                                     Os animo a acompañarla con una vinagreta de limón. 

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 manzanas ácidas, la Royal gala va genial (si no la tenéis, la que tengáis en casa también nos valdrá!)
1 cucharada sopera de lino
2 cucharadas soperas de uvas pasas
8 nueces cascadas
3-4 pencas o tallos de apio, según longitud (medianos) o 200gr ya cortada
1/2 cebolla
1 pizca de sal
1 pizca de hierbas aromáticas (optativo)
el zumo de 1 limón pequeño
1 chorrito de aceite de oliva

Se lavan las pencas o tallos del apio y las manzanas, se elimina la parte fibrosa del apio y se trocea todo.

Por otro lado se corta la cebolla en tiras muy finitas y se lavan bien. En una ensaladera añadimos el apio, la cebolla, la manzana, las pasas, las nueces y el lino. Aliñamos con sal, las hierbas aromáticas, el zumo del limón y el aceite de oliva.

Ahora podremos disfrutar de una refrescante ensalada de apio llena de vitaminas.

Leche de Quinua o quinoa casera.

Continuando con los post de leches vegetales para intolerantes a la lactosa...Os dejo una receta de leche de quinua, muy utilizada en los países andinos ya que proporciona todos los aminoácidos esenciales.

La leche de quinua es muy alcalina y tiene un sabor agradable a cereal. Además, es muy fácil de hacer y podéis tenerla en la nevera durante unos 3 días.

 Ideal para preparar cremas bechamel, base de muchas recetas, entre ellas podéis iniciaros con unas ricas croquetas.

                                                        ¿Os atrevéis a darle un sorbo?

INGREDIENTES:

8 cucharadas de quinua en grano

1 litro de agua

1 ramita muy pequeña de canela o 1 pizca de canela en polvo

1 cucharadita de stevia, azúcar o miel (a vuestra elección)

1 trocito de cascara o piel de limón  (optativo)

Se lava la quinua en un colador con agua fría, se deja remojar el grano al menos 3 horas. Podéis dejarla por la noche y hacerlo por la mañana.

Se lleva a hervir y se cocina a fuego mínimo unos 10 minutos junto la canela y la piel de limón. Hasta que la quinoa se haya abierto y veamos que la quinoa ha doblado su tamaño, liberando su germen blanco (o sea, un rabito blanco como un hilo). Se cuela con un colador de tela, con un pañuelo de hilo o con el colador que tengáis por casa, se añade el azúcar y lista.

El azúcar, la miel o stevia los podéis añadir cuando la quinua está cociendo, pero recordad que no debéis endulzar luego las bebidas que os preparéis!!

Una vez tengáis preparada la leche vegetal podéis añadirle café, chocolate o lo que más os guste. Incluso podéis arriesgaros con alguna fruta y preparar algún batido!!

Copa de yogur con plátano, frutos secos y miel.

Lamento el retraso y el descontrol de las últimas semanas... algunas veces la tecnología nos abandona... Para compensarlo os dejo un postre de lo más dulzón. Espero que no tardéis en prepararlo, pues es muy fácil y rápido. 

Este postre fue el resultado de un plátano un poco verde que no convenció al segundo cocinillas y, sobre todo, de muchas ganas de no querer desperdiciar la comida... Ahí va la receta!

 INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 plátano
8-10 uvas pasas
8-10 avellanas
8-10 almendras
1 cucharada de miel
1 tacita de agua (de las tazas muy pequeñas de café)
1 pizca de avena para decorar ( o chocolate, plátano seco, cereales...lo que tengáis por casa)
2 yogures naturales sin azúcar (soja, cabra, kñfir, etc.)
1 pizca de canela
1 pizca de stevia o media cucharadita de azúcar de caña.
15 gr o 1/2 cucharadita de café de mantequilla

En un cazo muy pequeño se pone la mantequilla a fundir a fuego bajo. Cuando esté lista se añaden las avellanas y las almendras a trocitos ( troceadas con un cuchillo), se doran unos segundos e  incorporamos las uvas pasas, el agua y la miel. Se va removiendo todo poco a poco hasta que veamos que el agua se va evaporando. Cuando adquiera una consistencia más sólida se saca del fuego (en uno o dos minutos estará listo, dependerá del fuego).

Se pasa todo el relleno a las copas y se deja enfriar. 

Ahora batimos el plátano, el yogur, la canela, la stevia o azúcar durante un minuto. Lo pasamos todo a las copas, decoramos y listo!

Dejamos enfriar en el frigorífico hasta la hora que vaya a ser consumido.

                                                             ¿Queréis endulzaros el día?

Pizza de calabacín, tomate y espárragos verdes.

Las pizzas puede ser igual de sabrosas con queso como sin queso (como ya os mostré en un post anterior). Hoy os dejo una propuesta de verduras con calabacín, espárragos y  pimiento rojo.

                                                      ¡¡ Espero que os guste!!

Podéis dejarla preparada y comerla cuando más os guste. También es un buen aperitivo para llevar a casa de los amigos cuando seáis invitados!!

INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre preparada Bio o haced la masa de pizza casera (clicad aquí)
1 calabacín grande
1 pimiento rojo grande o un tomate (a elegir)
8-10 espárragos verdes
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 pizca de orégano o hierbas provenzales
1 chorrito de aceite de oliva 

Se lavan y cortan las verduras al gusto, nosotros cortamos el pimiento o tomate y el calabacín  a lo largo, y los espárragos a trocitos. 
Se estira la masa de la pizza y se colocan los ingredientes. Añadimos las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Bañamos todo con el chorrito de aceite de oliva y al horno.

El horno lo ponemos a 180º durante unos 20-30 minutos, no es necesario precalentar. Una vez listo lo dejamos fuera del horno para enfriar.

*Recordad que la masa de pizza, focaccia u hojaldre son igual de recomendables.