jueves, 30 de julio de 2015

Sardinas al horno con limón.

Con la llegada del verano sólo apetecen frutas, platos fríos y pescado de temporada, verdad? 

Si hablamos de pescado, las sardinas están en su mejor momento. Las playas se llenan de chiringuitos que las ofrecen asaditas para tomar en sus terrazas. Nosotros, rememorando los días de sol y playa, las hacemos al horno con un toque de limón, que le da una jugosidad y sabor especial. Además, acompañadas de unos tomates al horno con hierbas aromáticas es un plato fácil y rápido con el que perderéis poco tiempo y podréis seguir disfrutando del día de sol y playa. O también podéis poner una base de patatas y cebolla cortadita, incorporar las sardinas encima, salpimentar, espolvorerar hierbas aromáticas a vuestro gusto y rociar con aceite de oliva. Esta última receta está también buenísima.

No suelo comer casi carne ni pescado, soy más "verdulera", pero de esta manera puedo al menos probar algún pescado y dar a mi cuerpo un poco de grasas saludables. Ideal para los reacios al pecado.

¡Feliz continuación de verano!

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
10-12 sardinas medianas o pequeñas vaciadas y limpias(cantidad opcional)
1 limón cortado en rodajas 
el zumo de medio limón
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de hierbas aromáticas secas (la nuestra lleva: puerro, zanahoria, cebolla, perejil, eneldo. Pero con eneldo, perejil, tomillo y orégano también quedan muy bien).
6-7 Tomates  
1 pizca de sal
1 pizca de tomillo
1 pizca de romero
1 chorrito de aceite de oliva virgen (todos los platos de este blog llevan aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío, y por supuesto ecológico).

En una cazuela de barro o de vidrio colocamos las sardinas limpias. Les ponemos por dendro media rodaja de limón o las rociamos de limón y colocamos las rodajas encima de ellas. De las dos maneras quedarán muy bien. Espolvoreamos las hierbas aromáticas secas, rociamos un poco de aceite de oliva y el zumo de medio limón. 

En la misma cazuela, ponemos los tomates partidos en dos, salpimentamos y añadimos un poco de tomillo y romero. Los rociamos con un poco de aceite de oliva y listo.

Ahora sólamente queda poner el horno a 170°-180° (dependerá de vuestro horno) y dejarlo unos 20-30 minutos.
 

jueves, 23 de julio de 2015

Ensalada de patatas y judías verdes con curry.

Nota:A partir de ahora cambiamos el tipo de letra debido a ciertas dificultades con la lectura de parte de un miembro del blog.¡Gracias por tu comentario A.!

Hoy os dejamos una receta muy simple y sabrosa, como la vida misma. Hecha con dos ingredientes principales y muchas especies. Este plato lo podéis preparar y comer tanto frío como caliente. Ideal para llevar fuera de casa.


Por cierto, a partir de eso me viene una reflexión...

Muchas veces olvidamos que lo sencillo o simple es muy valioso.  Pretendemos ocupar nuestras vidas con muchas actividades, acompañarla con muchos objetos a nuestro alrededor o sacar la "puntilla a las cosas". La naturaleza es mucho más simple, se nace, crece y muere. Durante ese trayecto se busca lo esencial para poder nutrirse y seguir vivos, como es el caso de los animales y las plantas, verdad? Pero en el caso de los humanos es más complicado, aun si la esencia es la misma, nos obstinamos en hacerlo todo difícil: tener el mejor coche; ser el mejor en todo; tener la mejor casa; el mejor trabajo; el máximo reconocimiento social...y un largo etc.; por no decir que en el trayecto intentamos "rizar el rizo " con conversaciones o actos que no comprendemos por falta de información pero de los que sí opinamos y sólo nos conllevan  más problemas... Osea, un lío! Algo sencillo se vuelve tan duro que muchas veces uno puede dejar incluso de vivir de manera voluntaria, como es el caso de los delfines cuando dejan de respirar por decisión propia

Por eso, desde aquí, reivindico volver a lo básico, a apreciar la vida y disfrutar del trayecto; a descubrir los amaneceres, las puestas de sol; a pasar un rato escuchando el silencio; a disfrutar de lo que tenemos y a no querer tener lo que otros tienen;  a prestar atención a los que amamos, sin dobleces ni malos entendidos; a buscar soluciones y no crear problemas; a ser sinceros sin hacer daño; a disfrutar de la felicidad y también de la felicidad de los demás; a comer cosas sencillas y poco elaboradas, pero llenas de cariño. Simplemente, a disfrutar de la vida misma.

¿Os animáis a revisar vuestra vida y volver a lo básico?

 INGREDIENTES (2 PERSONAS):
8 patatas grandes  (cantidad optativa)
400 gramos de judías verdes frescas o en lata (mejor si están en conserva de cristal. Podéis cambiarlo por cebolla, guisantes, etc.)
1 ramillete de perejil fresco
2 ajos
1 cucharada de curry
1 pizca de cúrcuma
1 piza de pimienta negra
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva

Se limpian las patatas y se llevan a ebullición en un cazo con agua. Cuando estén listas las patatas se cortan las judías verdes y se hierven con poca agua durante unos minutos. Una vez los dos ingredientes están cocidos, pelamos las patatas y las cortamos, añadimos aceite a una sartén y lo salteamos todo unos minutos con las especies y el ajo a trocitos, hasta que se haya dorado todo un poco. Siempre a fuego lento.

Ahora solamente queda añadir el perejil cortado, removemos y listo! 

Bienvenida la sencillez

jueves, 16 de julio de 2015

Avena con nectarina, ciruelas y coco.

Menudo "caloret" nos está haciendo este año, verdad? Hay días que, ya de buena mañana, el "lorenzo" no  nos da tregua. Por eso, hoy os dejamos un desayuno fresquito para empezar la mañana bien hidratados con productos frescos, llenos de vitaminas y nutrientes. A ver si os gusta...

Como sabéis, no sólo es importante que  nosotros estemos bien hidratados, con estas temperaturas los animalillos salvajes (o urbanos) también sufren y necesitan beber. Por aquí los cuervos, gorriones y demás aves permanecen con el pico abierto en los momentos de mayor apogeo estival, así que nada mejor que ofrecerles un poco de agua limpia y fresca en nuestro balcón o en el alfeizar. 
No necesitamos grandes cacharros, un pequeño cuenco, bote de vidrio bajito o incluso una botella bien recortada en la base pueden servirnos como bebederos (pasad el dedo para ver que no quedan puntas con las que puedan cortarse). Recordad que debéis rellenar el cuenco de manera regular y mantener el agua lo más limpia posible.Ya veréis lo agradecidos que son. 

En invierno, como suele hacer mucho frío y la comida escasea, solemos dejarles un cazo con agua y otro con un poco de arroz (según la publicación birdwatchersdigest, el arroz no es malo - clicad aquí para saber más).

¡Cómo alegran el día estos pequeños gorriones con sus idas y venidas!.   

INGREDIENTES (1 PERSONA):
1 nectarina
1 ciruelo rojo
1 cucharada de coco rallado
1/2 vaso de copos de avena
1 vaso de leche de almendras (o leche a vuestro gusto)
1 cucharada de miel, stevia, etc (optativo, nosotros no ponemos nada)
1 racimo de grosellas (cantidad a elegir)

Se lava y corta la fruta. En un plato o bol añadimos todos los ingredientes: la fruta, avena, el coco y la leche. Decoramos con la grosella.

Fácil y rápido, verdad? Está delicioso y empiezas el día con mucha energía.

 Buona giornata a tutti!

Os dejo un vídeo, antiguo pero entrañable, que va a alegrar vuestra mañana. Trata de alguien que cuidó un pajarillo cuando apenas  tenía plumas y ahora vive en libertad (clicad aquí).

jueves, 9 de julio de 2015

Ensalada de arroz integral y lentejas con curry.

El verano también es una época de despedidas o, mejor dicho, de  "hasta luego". Muchas personas se despiden para descansar de sus actividades y trabajos durante un espacio corto de tiempo o para empezar otros nuevos. Este es el caso de unos amigos, J&C, que se marchan para comenzar un nuevo proyecto vital en otra parte del mundo, un país que les es muy familiar, llevándose las maletas llenas de experiencias, amistades y vivencias acumuladas en Europa. Desde aquí les deseamos de todo corazón lo mejor. Por esta razón les decimos "hasta luego" amigos, gracias por haber compartido con nosotros momentos tan entrañables.

Para todos aquellos que estén viviendo un proceso similar, les dejamos una receta que va a darles la energía suficiente para afrontar esos largos días de empaquetado, traslados y demás.

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 taza de lentejas cocidas
1 taza de arroz basmati integral cocido
2 zanahorias grandes cortadas a trocitos
1 pizca de curry
1 ajo (optativo)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 manojo hermoso de perejil fresco picado
el zumo de 1/2 limón
1 pizca de jengibre rallado
1 pizca de cúrcuma rallada
2 cucharadas de coco rallado (optativo)
1 puñado de anarcados sin tostar y sin salar (optativo)
1 cucharada de pipas de girasol peladas y sin tostar
1 chorrito de aceite de oliva

Cocemos las lentejas y el arroz (en el caso que no los tengamos a mano), una vez cocidos los dejamos enfriar. 

Ahora, mezclamos todos los ingredientes en un bol. Tanto los anacardos como el coco es optativo, si no estáis seguros de que os vaya a gustar preparad un  plato pequeño aparte para degustarlo antes.

Como véis es un plato rápido y muy sabroso para utilizar con los restos de excedente.

¡Buen provecho! 


Hogar es cualquier lugar donde estéis juntos❤
¡Mucha suerte chicos

jueves, 2 de julio de 2015

Melón y paraguayo con menta.

Con la llegada del verano también llegan para muchos, las VACACIONES, otros deberemos ser pacientes y esperar un poquito más.

 Lo ideal para que las vacaciones sean efectivas es desconectar por completo y descansar. Sí, seguro que para muchos eso es imposible pero, porqué no intentarlo? Sin internet, ni faceboock, ni twitter, sin televisión, sin teléfono móvil sonando constantemente y...¡Sin reloj! Ya sé que es mucho pedir pero vale la pena intentarlo. Los beneficios son tantos: reduces el estrés; te centras en los tuyos; descubres o redescubres el entorno en el que te encuentras; planificas actividades que, tal vez, solamente puedes disfrutar en ese período; tus hijos y familia te lo agradecen con una gran sonrisa, etc. 
¿No os parece un buen plan? 

Seguro que las vivencias y el tiempo parecerán otros, dejando de lado las preocupaciones y aumentando la recarga de energía para afrontar el otro medio año restante. Y recordad, no hace falta irse a la isla más exótica ni endeudarse en ello, estando en buena compañía, cualquier lugar es perfecto.

Hoy os dejamos una merienda o desayuno bien fresquito para tomar allá dónde estéis. 


INGREDIENTES (2 PERSONAS):
4 cortadas grandes de melón cantaloupe
4 paraguayos medianos
6 hojas de menta fresca (o más, opcional)
el zumo de medio limón

Se corta en daditos el melón y los paraguayos, se mezclan bien con el zumo del limón y la menta cortadita a tiras. Removemos con salero y a degustar!

Si ponéis la fruta en la nevera, a la hora de la merienda podréis prepararlo y comerlo bien fresquito.