Arroz integral con alubias rojas y verduras.

Para empezar bien el año, qué mejor que un potaje de alubias rojas y arroz integral!

Este plato nos llenará de energía de la buena, nos aportará una dosis de fibra y reducirá las ganas de comer carne a aquellos que están intentando pasar la barrera hacia el vegetarianismo o están intentando reducir su consumo. Además, las alubias aportan hierro, proteínas vegetales y regulan la insulina en las personas diabéticas!

El arroz integral puede ser sustituido por otro arroz; aunque, recordad que lo integral siempre es mucho mejor para nuestro aparato intestinal, ya que es el menos refinado.

Venga, encendemos fogones! 💚

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

1 ajo

1 puerro cortado a trocitos

2 zanahorias cortadas

1 cebolla cortada

1/2 pimiento rojo cortado

1 guindilla pequeñita (optativo)

1 cucharada sopera de algas espagueti de mar hidratadas

1/2 vaso de tomate triturado o rallado

1 pizca de sal

750ml de caldo de verduras

1 vaso de alubias rojas que han sido puestas a remojo la noche anterior o ya cocidas

1/2 vaso de arroz integral

1 morcilla (optativo, solamente si no eres vegetariano o vegano)

1 chorrito de aceite de oliva virgen 

1 pizca de sal

1 cucharadita de cúrcuma

1 pizca de pimentón dulce o picante (al gusto)

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de verduras secas para ensalada

En una cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla, el puerro, el pimiento y el ajo. 

Añadimos el tomate, la zanahoria, la guindilla y dejamos sofreir un momentín. Añadimos el arroz, removemos unos minutos. Ponemos el pimentón en polvo, removemos, incorporamos el caldo y llevamos a ebullición. 

A los 10 minutos de poner el arroz, añadimos las alubias (si éstas no han estado cocidas previamente). Lo dejamos que cueza todo a fuego medio unos 10 minutos más, ya que es integral y necesita unos 40.

A los 20 minutos de la cocción, incorporamos la morcilla (optativo), las algas, salpimentamos e incorporamos la cúrcuma. (Y las alubias ya cocidas previamente y que no hemos añadido antes por este motivo).

Lo dejamos cocer todo 20 minutos más a fuego medio y listo! (En total han sido los 40 minutos necesarios para hacerse el arroz y los 30 para hacerse las alubias).

Quitamos la guindilla, decoramos con un poco de hierbas aromáticas y servimos!

 Bienvenido 2018 🎉

Potaje de lentejas y arroz con verduras de otoño.

Con este fresquito, os dejamos un plato de cuchara: el potaje de arroz y lentejas!
 

Hemos utilizado verduras de temporada, como son los boniatos y la calabaza; aunque, podéis utilizar rábanos, rabanitos o chirivía si queréis; o espinacas, kale y demás verduras de la estación. Recordad, con buenos productos siempre os quedará muy rico!

 

Y, siguiendo con las recomendaciones...una nueva película para pasar estos días de frío: "Un don excepcional", de 2017. Donde se muestra, entre otros temas, cómo ciertas habilidades intelectuales, que se desarrollan más en unos individuos que en otros, pueden representar algunos inconvenientes a nivel familiar y social. 

 

Venga, y ahora a cocinar! 💚

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1/2 pimiento rojo cortado a cuadraditos
1 cebolla pequeña cortada a cuadraditos
1 zanahoria grande cortada a cuadraditos
2 tomates rallados o troceados (o 200 gr de tomate en conserva)
1 trozo de puerro a trocitos
1 boniato cortado a cuadraditos
1/2 calabaza pequeña, troceada a cuadraditos (utilizamos la clase potimarron)
el zumo de un limón
una pizca de cúrcuma
una pizca de pimienta negra
1 disco de jengibre
1 cucharada sopera de curry
1 litro de caldo de verduras o de agua en su defecto
1 pizca de algas espagueti de mar re-hidratadas 
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 chorrito de aceite de oliva
1/2 vaso de lentejas
1/2 vaso de arroz integral
1 pizca de cilantro picado o entero (optativo. O perejil) 

En una olla colocamos el aceite y sofreímos la cebolla, el puerro y pimiento un momento. Añadimos el jengibre, el curry y doramos un momentito, hasta que salga el aroma de las especias. Incorporamos el limón y continuamos con el la zanahoria, el arroz, el tomate y sofreímos un minuto.  

Ahora incorporamos el caldo, la sal, las algas y dejamos cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo, añadimos las lentejas y el resto de verduras (la calabaza, el boniato, la cúrcuma y la pimienta). Cocemos 20 minutos y listo!

Lo servimos con un poco de cilantro o perejil fresco, cortado o entero. 

A comer! 🙌

Lentejas estofadas con arroz y verduras al curry.

En abril el tiempo suele ser muy cambiante, por eso, nada mejor que tener siempre a mano un número variado de recetas, tanto frías como de cuchara. Hoy, como propuesta, os dejamos un estofado de lentejas con arroz y verduras al curry.

Los guisos siempre son una buena idea, sobre todo en los días que pasamos más tiempo en casa; son una opción muy completa que podemos tomar como plato único, economizando tiempo en la cocina. Además, podemos poner las verduras que tengamos en casa, variando las recetas según nuestros excedentes. ¡Y lo mejor es que siempre salen platos estupendos!

Una recomendación, aprovechad los días soleados para disfrutar de los árboles en flor. No dudéis en coger vuestra cámara o teléfono e inmortalizar la belleza que nos regala la naturaleza estos meses. ¡Es gratuita!

¡Felices fiestas! ❤

 INGREDIENTES (2 personas):

1/2 cebolla mediana

1 calabacín mediano

1 puerro

2 tomates

1 pimiento rojo pequeño 

1 ramita de apio

750 ml de caldo de verduras o agua

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1 hoja de laurel

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de cúrcuma 

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

1/2 vaso de arroz basmati integral

1/2 vaso de lentejas verdes o castellanas

1 cucharada de algas espagueti de mar (hidratalas antes de cocinar)

Se pelan, lavan y cortan a daditos las verduras. En una cazuela rehogamos a fuego bajo todas las verduras excepto el apio, con un poco de aceite. Cuando todo esté un poco blandito añadimos el arroz, removemos, ponemos el curry y doramos un minuto. Incorporamos el caldo, la hoja de laurel y las algas. Salpimentamos, añadimos la pimienta negra, la cúrcuma y dejamos cocer unos 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, se incorporan las lentejas y se deja cocer 15 minutos más. Añadimos el apio y dejamos cocer 10-15 minutos más a fuego medio, hasta que todo esté cocido.

Ahora servimos y a comer! 🙌

Ensalada de lentejas, arroz, rabanitos y tofu al curry.

En los tiempos que corren, poder tener un pequeño huerto en casa es muy fácil. Tan solo necesitaremos unas cuantas semillas ecológicas, un poco de tierra, motivacion, amor y mucha paciencia. 

 Los rabanitos son una muy buena opción para cultivar, ya que crecen rápido y no necesitan grandes cuidados. Y si tenéis niños, seguro que les encantará vivir todo el proceso de cultivo y recolección!

Hoy, en la receta-truco donde aprovechamos los excedentes que tenemos por la nevera, hemos incorporado el toque fresco a nuestro plato con unos rabanitos recién cultivados de nuestro mini-huerto urbano.

Esperamos que os guste y os animéis (a los que aún no lo hacéis) a cultivar un poco de verduras en el balcón o jardín.  Seguro que el tiempo y el esfuerzo empleado os merecen la pena.

¡Feliz cosecha!❤

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 cebolla cortada a trocitos
1 ajo cortado a trocitos
125gr de tofu natural cortado a dados
1 vaso de lentejas cocidas (nosotros utilizamos las lentejas verdes)
1 vaso de arroz basmati integral cocido (o el que más os guste)
1 cucharada de curry
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal (optativo)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
2 rabanitos cortados a discos
algunas hojas grandes de los dos rabanitos lavadas y cortadas (sí, también se comen!)
4 hojas pequeñas de los rabanitos sin cortar.

En una sarté sofreimos un poco la cebolla y el ajo. Una vez estén un poquito doraditos o crujientes, incorporamos las lentejas,  el arroz, el tofu, el curry, la sal y la pimienta negra. Mezclamos bien y dejamos que cueza a fuego lento durante unos minutos.

Ahora emplatamos, colocamos los rabanitos en la parte superior y decoramos con las hojas más pequeñas de los rabanitos. Podemos anadirles un poco de sal y aceite (optativo). Por último, incorporamos las hojas restantes cortadas alrededor del plato y listo!

Si queréis más recetas con rabanitos clicad aquí y aquí.

*Recordad: este plato es ideal para utilizar los restos de arroz y lentejas que nos ha sobrado de anteriores preparaciones. ¡Aprovechemos al máximo nuestra despensa!

Paté de lentejas y almendras.

Hoy os dejamos en el blog una receta muy fácil y sabrosa con la que acompañar unos palitos de verduras crudas (pimiento, zanahoria, apio...), pan, etc. Esta receta es ideal para la gente vegana, vegetariana e incluso muy carnívora, ya que está muy rica y puede servir como guarnición en diferentes platos.

Hablando de veganos, hace unos meses tuvimos la oportunidad de ver un documental muy interesante que ofrecía una organización vegana en nuestra ciudad. Trataba sobre ecología y la influencia que las grandes empresas, sobre todo las del sector industrial alimentario, ejercen sobre ella. Este documental nos hizo concienciarnos más del mundo en el que vivimos y de las posibilidades que tenemos para poder cambiarlo.

El documental, llamado en español "Cowspiracy: El Secreto de la Sostenibilidad" (COWSPIRACY: The Sustainability Secret), data del año 2014. Os dejamos varios links para que podáis verlo y compartirlo. Está subtitulado en español y el audio es en inglés. Podéis acceder a él clicando sobre los enlaces (link1, link2, link3 y link4  y su página en facebook). ¡Seguro que no os dejará indiferentes!

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

1 taza de lentejas rojas, variedad sin cáscara

1 ajo

1 cebolla pequeña cortada a trozos grandes

1/2 pimiento rojo cortado a trozos grandes

6-8 almendras

1 chorrito de aceite de oliva

1 pizca de cúrcuma

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de pimentón dulce

1 pizca de sal

2 vasos de agua

1 chorrito extra de aceite de oliva

En un cazo doramos la cebolla y el pimiento con el aceite unos minutos. Añadimos las lentejas, el agua y dejamos que cueza todo a fuego lento unos 8-10 minutos. Estas lentejas son muy rápidas y fácil de hacer.

Una vez listo se tritura con la batidora, se añade el ajo, las almendras, la sal, la cúrcuma, la pimienta negra y se vuelve a batir todo. Si la mezcla os sale muy espesa podéis añadir un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada.

Ahora lo ponemos en un bol bonito y decoramos con un poco de pimentón rojo y aceite de oliva.

¡Feliz día!

Ensalada de arroz integral y lentejas con curry.

El verano también es una época de despedidas o, mejor dicho, de  "hasta luego". Muchas personas se despiden para descansar de sus actividades y trabajos durante un espacio corto de tiempo o para empezar otros nuevos. Este es el caso de unos amigos, J&C, que se marchan para comenzar un nuevo proyecto vital en otra parte del mundo, un país que les es muy familiar, llevándose las maletas llenas de experiencias, amistades y vivencias acumuladas en Europa. Desde aquí les deseamos de todo corazón lo mejor. Por esta razón les decimos "hasta luego" amigos, gracias por haber compartido con nosotros momentos tan entrañables.

Para todos aquellos que estén viviendo un proceso similar, les dejamos una receta que va a darles la energía suficiente para afrontar esos largos días de empaquetado, traslados y demás.

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

1 taza de lentejas cocidas

1 taza de arroz basmati integral cocido

2 zanahorias grandes cortadas a trocitos

1 pizca de curry

1 ajo (optativo)

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1 manojo hermoso de perejil fresco picado
el zumo de 1/2 limón
1 pizca de jengibre rallado
1 pizca de cúrcuma rallada
2 cucharadas de coco rallado (optativo)
1 puñado de anarcados sin tostar y sin salar (optativo)
1 cucharada de pipas de girasol peladas y sin tostar
1 chorrito de aceite de oliva

Cocemos las lentejas y el arroz (en el caso que no los tengamos a mano), una vez cocidos los dejamos enfriar. 

Ahora, mezclamos todos los ingredientes en un bol. Tanto los anacardos como el coco es optativo, si no estáis seguros de que os vaya a gustar preparad un  plato pequeño aparte para degustarlo antes.

Como véis es un plato rápido y muy sabroso para utilizar con los restos de excedente.

¡Buen provecho! 

Hogar es cualquier lugar donde estéis juntos❤

¡Mucha suerte chicos! 

Paella de coliflor y boniato.

La primavera ya está asomando con sus días tan soleados. Qué gozada, verdad? El letargo invernal llega a su fin y nos entran las ganas de pasar más horas fuera de casa, ya sea paseando o haciendo ejercicio. Así que vamos a aprovechar los primeros rayos de sol para desentumecer músculos y articulaciones!

Es por esta época que empiezan Las Fallas en Valencia, acompañadas de días soleados y algún que otro chubasco que no disminuye las ganas de los faller@s de disfrutar de su mejor fiesta y que culmina con la "nit del foc" , la noche del 19 de Marzo (el día del padre).

Por esta razón, hoy os dejo un plato lleno de luz debido a su color particularmente amarillo que nos llenará de vitalidad y buena energía.  ¿Os apecetece probarlo?

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):
1/4  de coliflor
1 boniato mediano
1calabacín mediano
400 gramos de abichuelas ya cocidas
2 zanahorias
4 cucharadas soperas de tomate natural en conserva
4 vasos de caldo de verduras o agua
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva 
1 pizca de pimienta negra
1 taza de arroz

Se lavan, pelan y cortan todas las verduras a trocitos. En la paella o sartén se rehogan con el aceite el tomate, el boniato, el calabacín, la coliflor y la zanahoria durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo. Se añade el arroz, las abichuelas y se dora un minuto, sin parar de remover. Incorporamos el caldo o el agua, la sal, la pimienta y la cúrcuma.

Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos, hasta que se haya evaporado el agua y el arroz nos quede "sueltecito", ni demasiado blando ni excesivamente crudo. De ahí la importancia de controlar el fuego. Se deja reposar unos minutos y se sirve con un trocito de limón.

Os dejo las fotos de una falla infantil que ha ganado el primer premio de su concurso en su localidad.                            ¡ Enhorabuena chic@s desde estas tierras lejanas! 

Y feliz día del padre a todos los papás ❤

Catarroja (Valencia)

Falla les Barraques

Crema de lentejas, tomate y ortiga.

Como bien sabéis, en invierno me chiflan las cremas! No hay nada mejor que empezar una comida con una crema o una sopa que calme nuestro hambriento estómago. 

Con la receta que os dejo hoy podréis comer de manera fácil y sencilla un poco de legumbres. Además lleva ortiga, que se caracteriza por ser muy beneficiosa para el organismo, desde antinflamatoria a depurativa! Pero debemos leer las contraindicaciones, "pues no debe consumirse por personas con edema causada por insuficiencia renal crónica o cardiaca, y en niños menores de 2 años o en quienes estén en tratamiento de desintoxicación etílica, HTA". (Haced un clic aquí para saber más).

 ¿Os apetece una crema?

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 cebolla
2 ajos
250 gr de tomate
1/2 pimiento rojo
1 vaso de lentejas coral
2 vasos de caldo de verduras
1 pizca de sal
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de pimentón dulce en polvo
1 guindilla (optativo)
35 gr de ortiga fresca o seca ( disponible en herbolarios)
1 chorrito de aceite de oliva
1 poco de perejil picado (al gusto)

En un cazo sofreimos a fuego lento unos minutos los ajos, la cebolla, el tomate, el pimiento y la guindilla. Sacamos la guindilla y añadimos la cúrcuma, la pimienta negra, pimentón dulce y cocinamos un minuto. Incorporamos el caldo y las lentejas coral. Cocinamos unos 10-12 minutos a fuego lento y rectificamos de sal.

Ahora ponemos la ortiga ( bien lavada si es fresca y sin los tallos ), dejamos unos 5 -10 minutos, sacamos del fuego y trituramos. Decoramos con perejil y listo!!

☆Feliz año nuevo chino!!☆

Arroz con lentejas y shiitake.

Parece que la proyección que envié la semana pasada de que saliera el sol...nos ha sido cumplida! Hemos empezado el año por estas tierras suizas romandas con un bien recibido solecito. Y, con su alegria, potencia los pensamientos positivos y las ganas de realizar nuevos proyectos.

Es hermoso ver como, a principios de cada año, la gente reescribe sus nuevos deseos o propósitos. Pero éstos deben ser siempre realizables y no alejarse de nuestras realidades!! Qué luego vienen las angustias y tristezas por no haberlos cumplidos!! Como decía Paul Géraldy (1885-1983) "no desear nada es no vivir". Así que, a desear nuevos retos, nuevos proyectos o nuevas experiencias que entren dentro de nuestras posibilidades y bolsillos. Qué sería de la vida sin nuevos objetivos!

Hagamos que nuestra existencia sea única y llenemos, cada final de año, la lista de nuestros deseos cumplidos. Como dijo Henry Miller (1891-1980) "Vivir sus deseos, agotarlos en la vida, es el destino de toda existencia".

Mientras meditáis los vuestros os dejo una receta que os dará las fuerzas suficientes para llevar a cabo vuestros proyectos.

INGREDIENTES (2-3 PERSONAS):
4 setas shiitake
6 champiñones
2 nabos amarillos
1 tomate grandecito
1 cebolla pequeña
1 calabacín mediano
6 vainas de judías verdes
1 boniato amarillo o naranja
10 gr de algas wakame limpias e hidratadas (o las que tengáis por casa).
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva
1 taza de arroz
2 tazas de agua o caldo de verduras o 1/2 litro de agua o caldo. 
1 puñadito de lentejas (nosotros utilizamos las lentejas verdes enteras, pero unas buenas lentejas castellanas irán fenomenal).

Lavaremos todas las verduras y pelaremos el boniato. Lo cortamos todo a trocitos a mano o con ayuda de una mandolina. En una paella o sartén sofreimos las verduras (el tomate, calabacín, cebolla, judías, boniato, nabos) unos minutos a fuego bajo. Incorporamos el caldo, la cúrcuma, la pimienta, la sal y removemos bien. Añadimos el arroz y las lentejas y removemos para que queden bien cubiertos por el caldo. Si es necesario podemos añadir un poquito más de agua.

Pasados unos minutos y cuando empiece hervir, añadimos las setas (shiitake y champiñones) y las algas previamente hidratadas. Dejamos cocer hasta que el arroz esté listo (unos 20-30 minutos) a fuego bajo.

No perdáis de vista vuestros proyectos. ¡Ánimo y a por ellos!

Potaje vegetariano con garbanzos y col.

Con estas tempuraturas tan invernales no salimos de nuestras cremas, sopas o potajes mientras esperamos que luzca el sol y canten los pájaros...Aunque parece que por estas tierras todavía tendremos que esperar un poquito para ver el sol asomar de manera más continuada. 

¡Crucemos los dedos para que llegue pronto!

Hoy os dejo un potaje de legumbres, patatas, col y huevo duro. Fácil y rápido, sobre todo para los perezosos, pues es cortar las verduras y se hace solo!

INGREDIENTES (PARA 2-3 PERSONAS):
4 patatas medianas
1 col rizada mediana
2-3 huevos hervidos
1 litro de agua o caldo de verduras (o 4 vasos)
1 bote o 400gr de garbanzos ya precocidos 
1 puñado de almendras
1 trocito de alga kombu
3 ajos
1 pizca de pimentón dulce
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 chorrito de aceite de oliva 
1 ramita de perejil fresco o seco

En la olla sofreimos los ajos y las almendras con un poco de aceite de oliva. Añadimos el pimentón dulce, removemos rápidamente e incorporamos la col, la cúrcuma, los garbanzos, el alga, las patatas, la sal, la pimienta negra y el caldo. Dejamos cocer a fuego lento durante 20-25 minutos. 

En un cazo vamos hirviendo los huevos. Cuando el agua empiece a hervir los cocemos unos 4-5 minutos.

Ahora preparamos el plato, ponemos el potaje y decoramos con huevo duro y perejil cortado.

¡Buen provecho!

Ensalada sencilla de lentejas y verduras.

Hoy os dejo una entrada realizada con productos de temporada: espinacas, rabanitos y pimientos rojos. Además, es una forma rápida y sana de comer legumbres. Éstas se cuecen en un ratito y, en ese tiempo, puedes dedicarte a hacer tus cosas. Además, cortar las verduras serán menos de 10 minutos.

¡Ahora no tenéis excusas para comer sano! 

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 vaso de lentejas sin cocer o 3 vasos de lentejas ya cocidas.
1 pizca de sal y pimienta
1 chorrito de aceite de oliva
8-10 rabanitos por persona (dependerá del tamaño)
1 tomate grande (optativo. Nosotros solemos ponerle, pero esta vez no me quedaban...)
1 pimiento rojo pequeño
1 manojo de espinacas
1 trocito de cúrcuma
1 trocito de gengibre

Se cuecen las lentejas y, mientras tanto, se lavan y cortan las verduras. 
Una vez todo esté listo, lo colocamos  en una ensaladera, aliñamos con aceite, sal y pimienta. Mezclamos todo bien y rallamos un poco de cúrcuma y gengibre fresco. Se sirve templado o frío.

Ahora, a comer legumbres baratas y nutritivas!

Dedicado a un miembro del blog.

Hamburguesas vegetarianas de mijo y garbanzos.

Hola, cómo va el periodo post-vacacional?

 Si estáis pasando por esa fase de añoranza de las vacaciones vividas... tranquilos, tengo la solución!! ¿Por qué no os proponéis realizar, al menos, una actividad diferente cada mes? Por exemplo: dar ese paseo por ese pueblo por el que siempre pasas en tu trayecto hacia el trabajo y en el que nunca paras; o visitar esa exposición por la que sientes curiosidad; o quedar con esa amiga a la que no ves desde hace tiempo... Seguro que tendréis mil deseos que cumplir y que sólo necesitan un poco de voluntad y ganas. Ante todo, deben ser realizables!!

Ésta puede ser una manera sencilla y económica (la podemos adaptar a nuestros bolsillos, según nuestra realidad) de mantener la ilusión vacacional y de llenar de actividades nuevas nuestra rutina laboral y diaria. ¿No creéis? 

¡Os animo a ello!

Y para seguir llenando nuestro cuerpo de comida saludable, os dejo unas hamburguesas vegetarianas que preparé hace nada con unos restos de mijo y garbanzos ya cocidos.

¿Y por qué no probar cosas nuevas?

INGREDIENTES (Para 3-4 Hamburguesas):
1 zanahoria
1 patata pequeña
1 ajo
1 taza de mijo cocido
1 taza de garbanzos cocidos 
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de hierbas aromáticas
1 poco de pan rallado o harina de garbanzos (opcional)
1 chorrito de aceite para la fritura

Por un lado cocemos el mijo y los garbanzos o añadimos los que tenemos cocidos previamente a un bol. En el caso de no tener el mijo listo o si es la primera vez que lo utilizáis, aquí os dejo la receta base :

Cocción del mijo*: Cocer el mijo a fuego bajo durante 13-15 minutos, añadiéndole 2 1/5 veces su volúmen en agua y una pizca de sal. Ojo, puede pegarse fácilmente a la olla o al cazo, así que os aconsejo que no le quitéis el ojo y remováis de vez en cuando.

*En España podréis encontrar el mijo en tiendas especializadas o de dietética, aunque no sé si en los supermercados españoles ya se comercializan. En Francia y Suiza lo encontramos en el supermercado con facilidad.

Y mientras se cuece el mijo, rallamos la zanahoria y la patata que ha sido debidamente pelada y lavada (Si véis que tiene mucha agua la patata y la zanahoria, solo debeis colocarla en un colador y aplastar con la mano para eliminar el exceso de agua.).

Seguidamente, con una batidora trituramos los garbanzos, incorporamos un ajo, el mijo y volvemos a triturar. Una vez tenemos esta masa hecha, en un bol mezclamos todos los ingredientes: el mijo con los garbanzos y el ajo triturados; la zanahoria y la patata rallada; la sal, la pizca de pimienta y las hierbas aromáticas. Lo mezclamos todo con una cuchara y dejamos que se mezclen bien todos los ingredientes.

Ahora damos forma de bolitas a las hamburguesas y las aplanamos con las palmas de las manos, freimos con dulzura unos 3-4 minutos. 

Si queremos podemos pasarlas por pan rallado pero si sois celíacos no os preocupéis, la masa suele quedar lo suficientemente compacta para que no se rompa en el proceso de fritura. Por lo tanto, el pan rallado es solamente una opción. 

Consejo: si os quedan poco compactas, añadid a la masa más garbanzos triturados.

Una vez fritas, se dejan en un plato con un poco de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y a comer!! Nosotros las hemos acompañado de boniato frito y una salsa de yogur natural (con sal, aceite y hierbas secas para ensalada. Removemos y listo!).

                                                           
                                                              ¡¡Espero que os gusten!! 
Un saludo para un nuev@ miembro del Blog ;) Gracias por estar con nosotros y bienvenid@!!

Os dejo las fotos del proceso aquí abajo:

1.- Triturar el mijo y los garbanzos

3.- Mezclar todos los ingredientes

2.- Rallar la patata y la zanahoria
 

4.- Hacer unas bolas y aplanarlas

5.- Rebozar con pan rallado