Copa de yogur con plátano, frutos secos y miel.

Lamento el retraso y el descontrol de las últimas semanas... algunas veces la tecnología nos abandona... Para compensarlo os dejo un postre de lo más dulzón. Espero que no tardéis en prepararlo, pues es muy fácil y rápido. 

Este postre fue el resultado de un plátano un poco verde que no convenció al segundo cocinillas y, sobre todo, de muchas ganas de no querer desperdiciar la comida... Ahí va la receta!

 INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 plátano
8-10 uvas pasas
8-10 avellanas
8-10 almendras
1 cucharada de miel
1 tacita de agua (de las tazas muy pequeñas de café)
1 pizca de avena para decorar ( o chocolate, plátano seco, cereales...lo que tengáis por casa)
2 yogures naturales sin azúcar (soja, cabra, kñfir, etc.)
1 pizca de canela
1 pizca de stevia o media cucharadita de azúcar de caña.
15 gr o 1/2 cucharadita de café de mantequilla

En un cazo muy pequeño se pone la mantequilla a fundir a fuego bajo. Cuando esté lista se añaden las avellanas y las almendras a trocitos ( troceadas con un cuchillo), se doran unos segundos e  incorporamos las uvas pasas, el agua y la miel. Se va removiendo todo poco a poco hasta que veamos que el agua se va evaporando. Cuando adquiera una consistencia más sólida se saca del fuego (en uno o dos minutos estará listo, dependerá del fuego).

Se pasa todo el relleno a las copas y se deja enfriar. 

Ahora batimos el plátano, el yogur, la canela, la stevia o azúcar durante un minuto. Lo pasamos todo a las copas, decoramos y listo!

Dejamos enfriar en el frigorífico hasta la hora que vaya a ser consumido.

                                                             ¿Queréis endulzaros el día?