lunes, 21 de agosto de 2017

jueves, 10 de agosto de 2017

Croquetas de lentejas, ajo y perejil.

Hoy os dejamos unas croquetas ideales para este tiempo, saben como las de bacalao con patatas pero, y ahí va el truco, no llevan pescado!

Esta receta la hice a partir de la web vegetarianismo, donde encontraréis mil ideas como la que tenéis aquí! Y, aunque parece difícil y costosa, pues no lo es! Solamente necesitaremos tiempo y un poco de maña para freir las croquetas o ponerlas en el horno. Eso sí, la textura cambiará, pero no el sabor! Y es ideal para estos días en los que tenéis más tiempo y queréis preparar cosas buenas. Además, podéis hacer muchas y llevarlas con vosotros, ya que frías también están muy ricas.

¿Os apetece una tapa nueva?

INGREDIENTES (Para 2 personas)
200gr de lentejas rojas
1 pizca de sal
1 ramillete de perejil
2 ajos
1 pizca de pimienta molida
1 chorrito de aceite de oliva virgen para freir 
un poco de harina (optativo)

Ponemos mínimo una hora y media las lentejas a remojo. Las lavamos y las escurrimos muy bien. Las ponemos en un robot de cocina para triturarlas junto el ajo y el perejil.

Salamos la masa o especie de puré que obtenemos y pasamos a formar bolitas con las manos. Podemos ponernos en las manos un poco de aceite o rebozarlas con un poco de harina - ya sea de espelta, sarraceno, garbanzos...-. 

Las freimos poco a poco y a fuego moderado hasta que queden un poquito doraditas, como en la foto. O podéis ponerlas en el horno a 180° durante unos 10-15 minutos. ¡Y listas!

¡Podéis comerlas solas o con la salsa casera que más os guste! 🙆

jueves, 3 de agosto de 2017

Mantequilla de coco casera.

Esta semana os dejamos una mantequilla muy fácil de hacer, con la que podréis untar vuestro pan e incluso acompañarlo de vuestra mermelada casera favorita. ¡Y solamente necesitaréis un ingrediente!

 
Esta receta no es nuestra, es del libro de Sara Wilson "I Quit Sugar: Your Complete 8-Week Detox Program and Cookbook". ¡Seguro que algunos ya la conocéis!

Lo bueno de preparar una gran cantidad es que podéis hacer bastantes piezas y dejarlas en un bote de vidrio en la nevera. Os durarán muchísimo y podréis utilizarlos siempre que queráis pero, recordad, deberéis sacarlos antes para que se atemperen o no podréis untarlos. ¡Nosotros hemos seguido la receta al pie de la letra pero los moldes han sido cosa nuestra!😁
 
 Venga, llenemos de angelitos nuestros desayunos ❤ 

 INGREDIENTES:
1 bolsa de coco rallado de 125gr

Ponemos el coco en una batidora o robot de cocina potente. Vamos batiendo poco a poco el coco, hasta conseguir una especie de manteca o crema. Una vez lista la manteca -quedara como un puré aceitoso-, vamos rellenando el molde y lo dejamos una hora en la nevera antes de desmoldar. Los poenmos en un tarro de vidrio cerrado y volvemos a guardarlos en la nevera.

*Si queréis saber más sobre los beneficios del coco clicad aquí.