Milhojas de crema y chocolate negro.

Hay días en los que la "vena" pastelera se despierta y te entran ganas de cocinar algo dulce...Pues eso nos pasó este fin de semana...Decidimos hacer una Milhojas de crema y chocolate negro!!

Siempre he pensado que todos los trabajos nos enriquecen, tal vez por eso he realizado algunos tan dispares como trabajar en una pastelería...mmmmm, era un trabajo verdaderamente delicioso!! 

Con el tiempo decubrí que mi bisabuela fue panadera-pastelera!! ¡¡Qué curioso, verdad!!

Pues menos hablar y más manos a la obra, o a la masa en este caso... a ver qué os parece!!

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) :

1 Masa de hojaldre Bio congelada.( La masa de hojaldre es muy costosa de hacer, así que otro día le dedicamos un post enterito para ella! )

1/2 tableta de chocolate negro.

Una cucharada de mantequilla.

1/2 tacita de café de agua. (no necesitamos mucha).

Nosotros, en este caso compramos un sobre Bio para hacer la crema pastelera, pero normalmente siempre la hago casera.

 Para la crema:

 1 taza de Leche

25 g Almidón de maiz  o Maizena

80 g Azúcar

2 Yemas 

Sal
1/2 cucharadita de mantequilla.

Para la crema rápida:

Mezclamos la leche con el almidón de maíz o maizena, 1 pizca de sal, el azúcar y las yemas.

Cocinamos en el microondas de 4 a 5 minutos al máximo, sacándolo cada 2 minutos para removerlo y que no se queme.

Retirar y añadir ½ cucharada de mantequilla.

Para el chocolate:

En un cazo de cristal, al baño María colocamos el chocolate junto el agua y la mantequilla.Dejamos que se vaya deshaciendo poco a poco. Hasta obtener una consistencia cremosa.

Ahora cortamos en tres trozos iguales la masa de hojaldre, la pinchamos para que no suba y la ponemos al horno durante 10 minutos a 180º ( dependerá del horno, en todo caso que no se dore demasiado).

Una vez lo tenemos todo listo y frío, pasamos a crear la milhojas.

Ponemos una placa de masa en el plato, encima de la placa incorporamos la crema, otra capa de hojaldre, una más de crema y la última la bañaremos con chocolate.Vamos, como si nos hiciéramos un sandwich!!

      No es nada difícil, sólo necesitaremos un poquito de tiempo pero vale la pena, verdad!!

                                                         !! Mirad qué recompensa!!