Gazpacho de remolacha.

Menudo calorcillo nos está haciendo estos días...pero si no hiciera calor no sería verano, verdad? Pues para que disfrutéis del "caloret" sin deshidrataros, os dejamos un gazpacho de remolacha bien nutritivo. 

Recetas de gazpacho de remolacha hay muchas, la verdad, y riquísimas! Nosotros os dejamos la nuestra, pero os animamos a que busquéis y visitéis más blogs, con el fin de que encontréis o creéis la vuestra. 

Lo bueno de la cocina es eso, que cada uno puede realizar la receta que más vaya a su gusto o que mejor le siente a su cuerpo. Lo importante es comer alimentos que van a sumar nutrientes de calidad y no calorías vacías.

 Feliz continuación de verano❤

INGREDIENTES (PARA 1 PERSONA):

1 remolacha pequeña pelada y sin cocer

1 tomate pequeño

1 trocito de pimiento rojo (al gusto, nosotros pusimos como tres dedos)

1/4 de cebolla pequeña

1 vaso de agua

1 chorrito de aceite de oliva (como siempre virgen extra!)
1 chorrito de vinagre de manzana (optativo)

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1 ajo pequeño

En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes, lo batimos bien y listo! Servimos decorado con verduras crujientes o con rúcola fresca.

Rápido, fácil y muy saludable, verdad?