Aprovechando la fruta de temporada preparé un plato muy especial, vistoso y ,como siempre, fácil y rápido!!
La receta la encontré en un libro de mi abuela que aún conservo por sus recurrentes y adaptables recetas. Ella solía guardar con cariño los archivadores coleccionables de las revistas que más tarde repartía entre sus nietas. Un hermoso regalo de constancia y dedicación.
*Ya es hora de desempolvar los moldes que tenemos en el cajón de la cocina y reutilizarlos con las deliciosas frutas de la estación estival. Seguro que os surgirán muchas ideas para utilizarlos!!
INGREDIENTES:
1/2 sandía pequeña
El zumo de medio limón
1 cucharada sopera de piñones
2 cucharadas de pasas
1 cucharada de almendras laminadas (optativo, yo no tenía ...)
1 pizca de azúcar de caña o stevia
Se corta la sandía en porciones de un dedo de grosor y con los moldes de acero se recortan las formas. En un recipiente se añaden todos los ingredientes y se riega con el zumo de limón. Como ya sabéis, tanto la sandía como el zumo deben estar fresquitos!!
*Si no os gusta muy ácido, sólo tenéis que añadir menos zumo de limón o una pizca de azúcar o stevia al zumo.
**Los frutos secos eran los que tenía por casa, pero tanto las almendras, las nueces o las ciruelas secas irán perfectamente!
¡¡Dejad volar vuestra imaginación y alimentad vuestro estómago!!
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